CoffMan Blog Victor Fariña Infante , info about my own projects and thoughts.

Arroz con leche, EL postre ;)

Este es mi postre preferido, y  de todas las que he probado esta receta es la mas rica ... aunque tambien es la que mas hay que vigilar mientras se hace.

Ingredientes (6 personas):

• • 1 ltr Leche
• • 150 gr. de arroz
• • 100 gr. de azucar
• • 2 ramas de canela
• • 1 corteza de medio limón

Preparación :

Poner la leche a hervir (a fuego muy lento 2 o 3 en vitro) con las 2 ramas de canela y con la corteza de medio limon . Cuendo empieze a hervir, echamos el arroz y bajamos el fuego (al 2 o 3 en la vitro está bien) Se deja unos 20 minutos a fuego muy lento yremoviendo mucho ... Se añade el azucar y se le dá un pequeño herbor (1 o 2 minutos nada mas). Quitamos del fuego el arroz , le quitamos el limon y la canela  y lo servimos frio .

Recetas: Pudin de panceta y ajos tiernos

Esta receta es de Arguiñano, la reproduzco aquí, por su facilidad de preparación y por su exquisited, pues está riquisima ;) ... Solo necesitas los siguientes ingredientes :

• 30 ajos verdes
• 250 gr. de panceta ahomada
• 5 huevos
• 1/2 litro de nata liquida
• Pan rallado
• Mantequilla

Preparación : Por un lado pasamos por la sarten la panceta y los ajos , un poco, solamente par adarles color. Por otro lado hacemos la mezcla de 5 huevos y la nata liquida. Esta mezcla es la que usaremos despues. En un molde de Pyrex o cristal lo untamos con mantequilla y pan rallado el fondo. Recubrimos con papel de horno, luego cubrimos con panceta y otra capa de ajetes. Vertemos poco a poco casi toda la mezcla de huevo y nata , despues ponemos otras 2 capas de panceta y ajetes y vaciamos la mezcla de nata y huevos.

Con todo esto ya preparado , precalentamos el horno a 170º . Ponemos el recipiente dentro de otro con agua ( baño maria) y lo metemos todo en el horno a 170 º durante 30 minutos ... Lo quitamos y lo servimos frio o caliente (esta bueno de las 2 maneras)

Recetas para solteros: Quiche de gambas con Queso

Primero me gustaria dar la bienvenida a todo el mundo a esta seccion de Cocina en la que pretenderé poner todas mis recetas de cocina (que son por supuesto extremadamente faciles de hacer) para aquellas personas que les guste cocinar bien y rapido. Me gustaria inaugurar esta nueva seccion de Recetas de cocina para solter@s  con una receta de Quiche fabulosa.

Ingredientes Necesarios:

• Pasta Brisa (se vende tal cual B-R-I-S-A)
• 1/ 2 kg de gambas congeladas (ya vienen peladas)
• 1/4 de cebolla (el resto lo guardais para otra receta, NO LO TIREIS)
• 3 dientes de ajo
• 3 huevos
• 250 ml de nata liquida para cocinar
• 1 paquete de queso rallado
• 1 paquete de bacon (viene picadito)

Preparacion : Haced la Base (pasta brisa) tal y como indica el paquete:

1. Calentar a 200ª el horno.
2. Recubrir un molde con la pasta brisa.
3. 10 minutos a cocer en el horno (recubierta de papel albal)
4. 5 minutos a cocer en el horno sin el papel albal.

Mientras tanto, vamos haciendo lo siguiente:

• Sofreimos la cebolla, el ajo, el bacon (todo ello bien picado ) y las gambas.
• Batimos en un bol grande los 3 huevos, los 250 ml de nata y el paquete de queso rallado.

Al acabar de hacer las 3 cosas .... Mezclamos todo en el BOL (todo salvo  la base de pasta brisa claro) lo revolvemos un poco y lo echamos con cuidado encima de la pasta brisa. Lo metemos en el horno a 200ª mas o menos, y se deja aproximadamente 40 minutos, aunque es mejor pincharlo de vez en cuando hasta que este solido el medio del Quiche ..

que facil, verdad ?? a disfrutarla con un buen vino ...

Links : http://www.virtualcities.com/ons/0rec/04quiche.htm http://www.bhg.com/home/Quiche-Recipes.html