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Arroz con leche, EL postre ;)

Este es mi postre preferido, y  de todas las que he probado esta receta es la mas rica ... aunque tambien es la que mas hay que vigilar mientras se hace.

Ingredientes (6 personas):

• • 1 ltr Leche
• • 150 gr. de arroz
• • 100 gr. de azucar
• • 2 ramas de canela
• • 1 corteza de medio limón

Preparación :

Poner la leche a hervir (a fuego muy lento 2 o 3 en vitro) con las 2 ramas de canela y con la corteza de medio limon . Cuendo empieze a hervir, echamos el arroz y bajamos el fuego (al 2 o 3 en la vitro está bien) Se deja unos 20 minutos a fuego muy lento yremoviendo mucho ... Se añade el azucar y se le dá un pequeño herbor (1 o 2 minutos nada mas). Quitamos del fuego el arroz , le quitamos el limon y la canela  y lo servimos frio .

Recetas: Pudin de panceta y ajos tiernos

Esta receta es de Arguiñano, la reproduzco aquí, por su facilidad de preparación y por su exquisited, pues está riquisima ;) ... Solo necesitas los siguientes ingredientes :

• 30 ajos verdes
• 250 gr. de panceta ahomada
• 5 huevos
• 1/2 litro de nata liquida
• Pan rallado
• Mantequilla

Preparación : Por un lado pasamos por la sarten la panceta y los ajos , un poco, solamente par adarles color. Por otro lado hacemos la mezcla de 5 huevos y la nata liquida. Esta mezcla es la que usaremos despues. En un molde de Pyrex o cristal lo untamos con mantequilla y pan rallado el fondo. Recubrimos con papel de horno, luego cubrimos con panceta y otra capa de ajetes. Vertemos poco a poco casi toda la mezcla de huevo y nata , despues ponemos otras 2 capas de panceta y ajetes y vaciamos la mezcla de nata y huevos.

Con todo esto ya preparado , precalentamos el horno a 170º . Ponemos el recipiente dentro de otro con agua ( baño maria) y lo metemos todo en el horno a 170 º durante 30 minutos ... Lo quitamos y lo servimos frio o caliente (esta bueno de las 2 maneras)